مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، با عنوان این مطلب که رستوران‌ها و مردم به غذای باقی‌مانده توجه دارند، گفت: ضایعات مواد غذایی متولی خاصی در کشور ندارد.
به گزارش خبرگزاری مهر، احمد اسماعیل‌زاده، در گفتگو با رادیو سلامت، درباره تغییر هرم غذایی به «بشقاب غذایی» و تأثیر آن بر کاهش دورریز مواد غذایی، اظهار داشت: متأسفانه دورریز و ضایعات مواد غذایی یکی از معضلاتی است که متولی چندان خاصی در کشور ندارد. وزارت بهداشت از دو سال قبل، روز جهانی کاهش ضایعات غذایی را برجسته کرده و هر سال مراسمی برای آگاه‌سازی مسئولان و مردم برگزار می‌کند.
وی افزود: در حوزه تولید و برداشت، بخشی از ضایعات وجود دارد، اما بخشی که به وزارت بهداشت مربوط می‌شود، ضایعات در حوزه مصرف است. در کشورهای در حال توسعه، این بخش حجم بزرگی دارد. از دو سال قبل به تمام کارشناسان تغذیه کشور ابلاغ کرده‌ایم که هر سال دو تا سه جلسه آموزشی برای مردم و مراکز جمعی در زمینه کاهش ضایعات غذایی برگزار کنند تا این فرهنگ به تدریج در کشور جا بیافتد.
اسماعیل‌زاده با اشاره به اقدامات انجام‌شده، تصریح کرد: خوشبختانه اکنون رستوران‌ها و مردم به غذای باقی‌مانده توجه دارند. پیشنهاد ما این است که رستوران‌داران برای افزایش فروش و کاهش ضایعات، گزینه «نیم‌پرس» را به منوی خود اضافه کنند. این دستورالعمل به تمام دانشگاه‌های علوم پزشکی، زندان‌ها، سربازخانه‌ها و دانشگاه‌های وزارت علوم ابلاغ شده است.
وی در پاسخ به این پرسش که چرا با وجود حجم گسترده ضایعات، متولی مشخصی برای این موضوع وجود ندارد، گفت: این موضوع جدید نیست و سی تا چهل سال قدمت دارد، اما پراکندگی وظایف میان وزارت جهاد کشاورزی، وزارت راه و شهرسازی، شهرداری‌ها و وزارت بهداشت باعث شده اقدام جدی صورت نگیرد. هر دستگاه مشکلات خودش را دارد و در عمل، به جز چند مصاحبه و آماردهی، اقدام خاصی انجام نمی‌شود.
اسماعیل‌زاده در ادامه با اشاره به اقدامات شهرداری‌ها و همکاری با شرکت‌های دانش‌بنیان، خاطرنشان کرد: در وزارت بهداشت از ظرفیت شرکت‌های دانش‌بنیان کمک گرفته‌ایم تا پلتفرم‌هایی راه‌اندازی کنند که مردم بتوانند باقی‌مانده غذای خود را جمع‌آوری کرده و به چرخه خوراک دام بازگردانند.
وی با تأکید بر لزوم سیاست‌گذاری جامع در این حوزه، گفت: باید به این پرسش‌ها پاسخ داده شود تا مشخص شود متولی اصلی این موضوع چه دستگاهی است و چگونه می‌توان با همکاری همه سازمان‌های درگیر، از جمله جهاد کشاورزی، وزارت بهداشت، سازمان دامپزشکی و شهرداری‌ها، به نتیجه رسید.
کد مطلب 6985727 
حبیب احسنی پور
-
غریب شاهی با آسیب دیدگی مدال نقره گرفت
-
۲۲ هزار متر مربع به فضای سبز خوانسار اضافه می‌شود
-
علت لغو بازی استقلال مقابل سپاهان؛ امورمالی رسیدگی نکرد
-
پایان نمایشگاه خوشنویسی «یاد یاران» در نوشهر
-
مهم ترین چالش پیش روی پزشک خانواده
-
دورریز مواد غذایی در کشور متولی ندارد
-
تیم ملی والیبال نشسته فینالیست شد؛ در آستانه پنجمین قهرمانی متوالی
-
آیا جوان امروز کمتر تلاش می‌کند؟ نقش نظام آموزشی در گسترش طبقه‌ای جدید
-
خاموشی بابرنامه برق برای تعمیرات پیشگیرانه پاییز در کهگیلویه وبویراحمد
-
ورزش، درد مزمن را در بیماران نخاعی کاهش می‌دهد
-
سرهنگ «علیرضا حسینعلی‌زاده» فرمانده انتظامی مشهد شد
-
حقوق مهرماه بازنشستگان کشوری تا پایان امشب پرداخت می‌شود
-
تخلیه نیروهای نظامی آمریکا از منطقه
-
نخست وزیر چین: پکن آماده گسترش همکاری‌های سودمند متقابل با مسکو است
-
جشنواره سیب بروجرد؛ گامی در مسیر تکریم کشاورزان و توسعه زنجیره ارزش
-
تحریم‌های جدید آمریکا علیه ایران
-
غیبت مدافع استقلال مقابل چادرملو تایید شد
-
تظاهرات در آنکارا علیه توافق سه‌جانبه ترکیه، عربستان و پاکستان
-
آکسیوس مدعی رزمایش رژیم اسرائیل شد
-
توقیف محموله ۲۱۰ میلیارد ریالی پارچه قاچاق در محور گرمسار ـ قم
-
روزنامه‌های ورزشی چهارشنبه ۲۹ مهر ۱۴۰۵
-
روزنامه‌های اقتصادی چهارشنبه ۲۹ مهر ۱۴۰۵
-
روزنامه‌های صبح چهارشنبه ۲۹ مهر ۱۴۰۵
- تلفن گویا و سانترال ابری
- وکیل آنلاین
- تور کربلا هوایی
- گرمی، پلتفرم سرمایه‌گذاری فلزات گران‌بها
- لاین نوری
- بلکا
- ایمپلنت اصفهان
- دانلود کتاب
- خرید اپل ایدی
- کلینیک ترک اعتیاد تهران
- دوربین مداربسته
- جراح بینی تهران
- جراح بینی در تهران
- لوازم تحریر
- خرید طلای آب شده
- قیمت موکت
- تور کربلا
- استند تسلیت
- مرجع پاسخ معتبر پزشکان
- قیمت ایمپلنت
- قطعات لباسشویی
- آموزشگاه تیزهوشان
- بلیط هواپیما
- نمایندگی بوش در تهران
- آموزشگاه زبان ملل
- قیمت و خرید سمعک نامرئی
- مهرینو
- تهران تایمز
- روزنامه آگاه